Puré de tomate italiano colado, suave y cremoso, elaborado sin pieles ni semillas, textura tersa, uniforme y densa, ya que el tomate se tamiza para eliminar cualquier residuo sólido, sabor dulce, fresco e intenso, conservando el carácter natural del tomate madurado al sol, ingredientes generalmente contiene tomates frescos y un corrector de acidez como el ácido cítrico; algunas marcas añaden una pizca de sal, uso en la cocina es la base perfecta y rápida para sopas, guisos, sofritos y salsas para pasta que no requieren tiempos largos de cocción.
